Колледж

Колпашевский социально-промышленный

Колледж

Главная

12.02.2021 Конкурс профессионального мастерства среди студентов третьего курса

12.02.2021 Конкурс профессионального мастерства среди студентов третьего курса

 

9 и 10 февраля 2021 года в Колпашевском социально-промышленном колледже состоялся конкурс профессионального мастерства среди студентов третьего курса специальности «Поварское и кондитерское дело» по стандартам Ворлдскиллс Россия, который проходил по компетенции «Поварское дело».

 

Студентам предстояло не только приготовить холодное блюдо – заливное из птицы, но и придумать собственный рецепт соуса майонез. Экспертами соревнований выступали сами студенты группы, которые оценивали работу конкурсантов согласно требованиям, предъявляемыми Ворлдскиллс. В оценочных листах учитывались субъективные и объективные показатели.

 

Конкурсное блюдо получилось не у всех, так как при взвешивании продукции были допущены неточности. Из-за несоблюдения рецептуры заливное просто растеклось по тарелке. По таким показателям, как внешний вид блюда, стиль и креативность, текстура и вкус всех компонентов блюда некоторым участникам соревнования эксперты поставили нулевые баллы.

 

В каждом конкурсе есть проигравшие и победители, в этом конкурсе лучшими стали Томнас А., Логунова А., Сухушина М.

 

Конкурс показал, что ребята поняли свои ошибки и в будущем при приготовлении блюд постараются их не допускать.

 

О.Н. Дроженко, старший мастер

           

  https://www.gosuslugi.ru 

© ОГБПОУ "Колпашевский социально-промышленный колледж"

636460, Томская область

г.Колпашево, ул. Победы, 12

Телефон, факс: (382-54) 534-53

Режим работы: пн с 08:30 до 17:30 , вт-пт с 08:30 до 16:30;  обед с 12:30 до 13:30

E-mail: kspk@dpo.tomsk.gov.ru